Resumo do curso
Aprenda técnicas e as possibilidades do chocolate, você será capaz de criar receitas com o cacau.
Os cursos adquiridos ficarão disponíveis conforme o número de dias de acesso selecionado no ato da compra.
O acesso aos cursos será disponibilizado de forma completa durante todo o período escolhido no ato da compra, e a contagem dos dias terá início somente após a confirmação do pagamento.
Ao final deste curso, o aluno será capaz de reconhecer os diferentes tipos de cacaus e chocolates em contextos culturais e sociais. Devem estar fundamentadas as possibilidades de derretimento e temperagem, sendo esses considerados os passos principais para um bom desempenho de trabalho. Também deve ser capaz de criar e recriar receitas com os insumos provenientes do cacau, sobretudo o chocolate.
Sendo assim, esta disciplina tem como objetivos:
Objetivo 1 Fazer conhecer a história e cultura cacaueira e chocolateira através dos tempos.
Objetivo 2 Fazer conhecer os processos que levam à barra finalizada e preservação nutricional.
Objetivo 3 Fazer conhecer técnicas para produção e criação de diferentes formatos.
Objetivo 4 Fazer conhecer técnicas para as possibilidades doces e salgadas.
Objetivo 5 Reconhecer os diferentes tipos de chocolate para cada ocasião.
Objetivo 6 Reconhecer o chocolate nacional como original para preservação da memória e sustentabilidade cacaueira.
Profissionais de formações diversas que precisem desenvolver, de forma consistente e ágil, habilidades demandadas em seu dia a dia pessoal ou profissional.
Nenhum pré-requisito é exigido para assistir às aulas deste curso, que é aberto a profissionais em qualquer estágio de carreira.
Estácio - Chocolataria Vegana - Apresentação
Chocolataria Vegana - A1
Chocolataria Vegana - A2
Chocolataria Vegana - A3
Chocolataria Vegana - a4
Chocolataria Vegana - A5
Chocolataria Vegana - A6
Chocolataria Vegana - A7
Chocolataria Vegana - a8
Ao término deste curso e do cumprimento da carga horária preestabelecida, o aluno aprovado poderá emitir o seu certificado através do Ambiente Virtual de Aprendizagem.
Este curso vale horas AAC. Verifique as regras de sua instituição de ensino.
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